طراحی رستوران مدرن و سنتی

طراحی رستوران چه به صورت مدرن باشد و چه به صورت سنتی،برای افرادی که قصد راه اندازی  آن را دارند،بسیار مهم است و علاوه بر یک منوی عالی، زیبایی شناسی رستوران نیز باید مورد توجه قرار گیرد.امروزه  یکی از دلایل اصلی شکست بسیاری از رستوران ها با وجود داشتن غذاهای عالی، عدم توجه به طراحی رستوران است.طراحی داخلی  کلید جذب مشتری است. باید مانند آهنربایی برای مهمانان باشد و به آنها نوید یک تجربه آشپزی و حسی استثنایی را بدهد. بنابراین اگر به تازگی یک رستوران خریده‌اید یا از صفر شروع کرده‌اید، در اینجا نکاتی در مورد نحوه طراحی داخلی رستوران وجود دارد که می تواند برای شما قابل توجه باشد.

اصول طراحی رستوران مدرن و سنتی

اصول طراحی رستوران مدرن و سنتی از یک مسیر تبعیت می کند و اصول جاری در آنها مشترک هستند بنابراین کافیست اصول کلی در خصوص یک طراحی مناسب را بدانیم نا بتوانیم به یک طرح خاص دست یابیم.در طراحی یک رستوران از مهمترین موارد می توان به نحوه دسترسی ها برای پرسنل و مشتریان اشاره کرد که یکی از کلیدهای مهم در دکوراسیون و چیدمان یک رستوران است.از موارد دیگر می توان به ایجاد فضاهای خاص نام برد.

نکات مهم در طراحی رستوران مدرن و سنتی

برای داشتن یک رستوران خاص نیازمند داشتن یک طرح خوب برای آن هستیم و برای رسیدن به این طرح باید برخی از نکات مهم را در آن رعایت کرده تا به نتایج دلخواه خود دست پیدا کنیم.



برخی از این نکات شامل موارد ذیل است:

طراحی خاص

قبل از ایجاد هر نوع تغییر فیزیکی، مهم است که یک طراحی مناسب داشته باشید که در مورد مکان، اندازه و چیدمان مبلمان به شما ایده بدهد. به عنوان مثال، شما می خواهید دستشویی در کنار و آشپزخانه در پشت باشد. علاوه بر این، شما می خواهید فضای نزدیک پنجره ها را به حداکثر برسانید. باید مسیرهای روشنی هم برای مشتریان و هم برای سرورها وجود داشته باشد.درنتیجه داشتن یک طراحی مناسب فضا بسیار مهم است.

طراحی ورودی رستوران

طراحی ورودی رستوران، به خصوص در مناطقی که کافه ها و رستوران های زیادی وجود دارد، می تواند مشتریان بیشتری را تشویق کند که به رستوران و کافه شما بیایند. بتن اکسپوز به عنوان یک متریال معماری همواره یکی از اولویت های بزرگترین طراحان کشور و حتی در سطح جهان بوده است.



امروزه طراحی مینیمال و جذاب ورودی رستوران با استفاده از بتن اکسپوز مورد قبول بسیاری از رستوران ها قرار گرفته است که می خواهند ورودی های خیره کننده ای برای رستوران های خود ایجاد کنند. یکی دیگر از عناصر مهم در ورودی رستوران می تواند ایجاد محیطی بیرون از رستوران برای نشستن باشد. برای تهیه این محیط می توانید از انواع آلاچیق ها استفاده کنید تا محیطی جذاب برای ورودی رستوران خود فراهم کنید.

شناخت مشتری

 
هنگام برنامه ریزی برای طراحی رستوران، شما باید مشتریان را در نظر بگیرید. به عنوان مثال، اگر دانشجویان و نوجوانان را هدف قرار می دهید، ممکن است بخواهید از رنگ های روشن و جسورانه با کاغذ دیواری های مبتنی بر موسیقی و مبلمان سبک و یا سبک های کاملا تیره و دارک استفاده کنید.

نورپردازی

وقتی صحبت از یک رستوران می شود، نورپردازی حیاتی است و باید ترکیبی از نور الکتریکی و طبیعی را برای ایجاد یک اثر تسکین دهنده داشته باشد. علاوه بر این، رنگ‌های روشن مناسب مهم هستند زیرا بر خلق و خوی و احساسات انسان تأثیر می‌گذارند. اطمینان حاصل کنید که نورها می توانند برای مطابقت با فضا، رنگ ها و زمان روز قابل تنظیم باشند. به عنوان مثال، برای وعده های غذایی اواخر عصر، ممکن است بخواهید یک نور رومیزی در یک اتاق نیمه تاریک در نظر بگیرید تا حسی از عشق و صمیمیت را القا کند.

انتخاب رنگ مناسب

از آنجایی که رنگ تاثیر عمده ای بر خلق و خو دارد و بر تصمیم گیری نیز تاثیر می گذارد، از استفاده از رنگ های چسبنده یا کسل کننده خودداری کنید. از رنگ هایی استفاده کنید که رستوران را بزرگ و روشن می کند. در رستوران‌های خانوادگی، از رنگ‌های پاستلی ملایم استفاده کنید و اطراف را به رنگ‌های زنده‌تر تغییر دهید. به طور کلی رنگ ها باید با تم رستوران و مشتری هماهنگ شوند.

سبک مبلمان

برای کاهش یکنواختی، از ترکیبی از میزها برای نشستن استفاده کنید اما در عین حال به خواسته ها، نیازها و حریم خصوصی مشتری توجه کنید. همچنین مطمئن شوید که چیدمان مبلمان مانع حرکت مشتری یا سرور نمی شود.

سیستم استریو

  موسیقی یک ویژگی ضروری در یک رستوران است. موسیقی برای تمام حواس جذاب است و موسیقی مناسب مشتریان را به خوردن بیشتر تشویق می کند. نوع موسیقی به موضوع کلی رستوران بستگی دارد. به جای اینکه یک بلندگو موسیقی را به صدا درآورد، جدیدترین سیستم استریوی هنری را نصب کنید که موسیقی ملایم را از مکان‌های مختلف رستوران پخش می‌کند.

سرویس بهداشتی

 در طول طراحی یک رستوران، سرویس بهداشتی اغلب نادیده گرفته می شود، اما مطمئن باشید که یکی از حیاتی ترین زمینه های کسب و کار شما است. شما می خواهید بازدید از سرویس بهداشتی را به یک تجربه خوشایند تبدیل کنید، نه چیزی که مشتری باید از آن وحشت داشته باشد. سرویس بهداشتی نه تنها باید بزرگ و روشن باشد، بلکه باید به راحتی تمیز شود. شما می خواهید سرویس بهداشتی شما بوی تازگی و بدون بو داشته باشد.

آشپزخانه

آشپزخانه زندگی رستوران شماست و اینجاست که باید تلاش زیادی برای طراحی آن به کمال انجام دهید. به جای ایجاد شلوغی به سراغ آشپزخانه اپن کانسپت بروید. از یک در و/یا پنجره شیشه ای استفاده کنید تا مشتریان شما بتوانند ببینند داخل آشپزخانه چه اتفاقی می افتد. آشپزخانه را روشن، دارای تهویه مناسب و جادار نگه دارید. کارکنان باید فضای کافی برای آشپزی، راه رفتن و نظافت داشته باشند.

کفپوش

در نهایت کفپوش را فراموش نکنید. گزینه های زیادی برای کفپوش برای رستوران وجود دارد اما باید ویژگی های زیر را در نظر بگیرید:

  ایمن،مانع سر و صدا،دوام، راحتی تعمیر و نگهداری و در نهایت هزینه



طراحی رستوران مدرن و سنتی باید با دقت و با یک طرح چیدمان شروع شود. فضای آشپزخانه نباید قربانی شود زیرا نان آور خانه است. سرویس بهداشتی باید در اولویت قرار گیرد زیرا می تواند مشتریان را جلب کند. موضوع رستوران را بر اساس جمعیت شناسی مشتری خود انتخاب کنید و این باعث افزایش بازدید مجدد می شود و بررسی تمام این موارد نیازمند آن است که شخص و یا گروهی مسیولیت این طراحی و اجرا را به عهده داشته باشد که با تمامی این نکات آشنا باشد و بتواند همه آنها را به صورت اجرایی در طرح خود بگنجاید.

طراحی رستوران مدرن

امروزه برخی از رستوران ها به شیوه ای مدرن طراحی شده اند. سبک طراحی و انطباق با ویژگی های رستوران مدرن بسیار مهم است. اگر به طراحی داخلی رستوران های مدرن دقت کرده باشید، متوجه می شوید که همه آنها از آثار هنری و نورپردازی ملایم برای رستوران های خود استفاده کرده اند.



یکی دیگر از ویژگی های مشترک این رستوران ها استفاده از مبلمان ساده و چوبی برای غذاخوری است. بیشترین رنگ های مورد استفاده در طراحی رستوران های مدرن خاکستری و قهوه ای است. به طور کلی در طراحی این رستوران ها به منوی غذا و خدمات ارائه شده به مشتریان توجه دارند. چون همه اینها به هم مرتبط هستند.

طراحی رستوران فضای باز

در طی زمان رستوران‌ ها شروع به فضاسازی کردند و رستورا ن‌هایی با فضای باز به وجود آمدند. غذا خوردن در یک رستوران فضای باز می تواند بسیار آرامش بخش باشد و همین امر باعث شده تا افراد زیادی به دلیل طراحی های جذاب و محیط دلنشین، چنین فضایی را انتخاب و از آن استقبال کنند.



موارد زیر در طراحی یک رستوران فضای باز بسیار مهم هستند:

استفاده از المان های تزئینی و عناصر دکوراتیو
تزئین میزها با گلدان های کوچک و شمع های تزئینی
نورپردازی منطقه با لوسترهای زیبا
نصب سایبان برای فضای باز رستوران
استفاده از آلاچیق، آبنما و درختان برای محوطه سازی
ایجاد روف گاردن

طراحی رستوران فضای باز مدرن

طراحی رستوران فضای باز مدرن امروزه بسیار طرفدار دارد و بسیاری از افراد دوست دارند زمان و مدتی را که در یک رستوران می‌گذرانند در فضای باز حضور داشته باشند. این امر باعث آن شده است که اکثر رستوران‌ها به فکر داشتن فضای باز برای این دسته از افراد باشند .نکته مهم در خصوص طراحی رستوران فضای باز مدرن آن است که این را باید مورد توجه قرار دهیم که در فضای باز شرایط آب و هوایی باید به دقت سنجیده شود و برای آن تدابیر لازم اتخاذ گردد .به طور مثال وجود سقف‌های متحرک برای زمان بارندگی یکی از این تدابیر مهم می باشد.

طراحی رستوران باغ

اصالت طراحی رستوران باغ از علاقه انسان به طبیعت و فضای سبز برای رفع خستگی روزمره سرچشمه می گیرد. تأثیر معنوی مثبت گیاهان، درختان، صدای آب و... بر روحیه انسان غیر قابل انکار است. رستوران باغ که به سفره خانه سنتی نیز معروف است، به فضاهایی گفته می شود که فاقد امکانات صنعتی مجلل و پر زرق و برق بوده و یادآور طبیعت هستند. لذت مضاعف غذا خوردن در فضای رستوران باغ دلیل اصلی جذابیت و تمایل افراد به انتخاب این محیط ها برای صرف وعده های غذایی در طول روز است. طراحی رستوران باغ به گونه ای است که افراد ساعات طولانی را روی تخت ها یا آلاچیق ها در محیطی زیبا با محوطه سازی اصولی و چشم نواز می گذرانند.

اصول طراحی رستوران باغ

انتخاب سبک مناسب و هماهنگ با کاربری و هدف مرکزی در ساخت رستوران باغ مهمترین و اولین اصل است. در تعیین سبک طراحی رستوران باغ باید هماهنگی متریال و نوع وسایلی که برای طراحی دکوراسیون داخلی رستوران باغ در نظر گرفته می شود با یکدیگر هماهنگی کامل داشته باشند.



اگر از عنصر چوب برای ساخت آلاچیق استفاده می شود، بهتر است در ساخت مبلمان نیز از چوب استفاده شود. اختصاص فضای ذخیره سازی متناسب با مساحت مفید رستوران باغ برای نگهداری متریال اولیه از دیگر اصول مهم در طراحی رستوران باغ است که تاثیر بسیار زیادی بر کیفیت محصولات و بهره وری کارکنان دارد که بسیار مهم است. از دیگر اصول طراحی رستوران باغ قرار دادن و طراحی آشپزخانه و تهیه تجهیزات و ملزومات کافی برای آن متناسب با خدمات ارائه شده است.

طراحی رستوران باغ مدرن

طراحی رستوران باغ مدرن یکی دیگر از انواع رستوران‌های پرطرفدار می‌باشد که در این نوع رستوران‌ها بیشتر فضاهای سبز به همراه اکسسوری و مبلمان‌های مدرن را در باغ رستوران به همراه دارد. وجود باغ پر از درخت یکی از مزایایی است که برای ایجاد یک رستوران باغ می‌تواند ایجاد جاذبه داشته باشد. نکته قابل توجه آن است که در طراحی رستوران باغ مدرن باید به نوع چیدمان در میان باغ و همچنین وجود آلاچیق ‌های خاص برای زمان‌های با شرایط آب و هوایی نامساعد ایجاد گردد.

طراحی دکوراسیون داخلی رستوران مدرن ایرانی

موثرترین روش جذب مشتری برای رستوران، طراحی دکوراسیون داخلی رستوران است. در هنگام انتخاب سبک و طراحی کلی رستوران، باید مشخص کنید که چه نوع غذا و خدماتی را می خواهید به مشتریان خود ارائه بدهید. سبک های زیادی از طراحی داخلی رستوران مدرن ایرانی وجود دارد که شما می توانید از آنها الگوبرداری کنید. به طور مثال دکوراسیون چوبی یکی از پرطرفدارترین دکوراسیون های مناسب برای رستوران های ایرانی است که مزیت های بسیاری دارد و می تواند مطمئن ترین دکوراسیون برای جذب مشتری شما باشد. فرقی نمی کند رستوران شما مدرن باشد یا سنتی، چوب بهترین و زیباترین ظاهر رستوران را ایجاد می کند. انعطاف پذیری بالایی که چوب دارد، باعث شکوفایی خلاقیت طراحان و متخصصان در طراحی می شود. این متریال همچنین نشان دهنده سلیقه و نوع خدمات شما به صورت مدرن، سنتی و ... در انواع رستوران های ایرانی خواهد بود.



ایجاد فضایی جذاب و صمیمی برای مشتریان فواید بسیاری دارد. برای داشتن یک رستوران موفق فقط غذای خوب چیزی نیست که شما را موفق کند، بلکه باید فاکتورها و نکات زیادی را رعایت کنید تا خاطره مثبتی در ذهن مشتری باقی بماند. اقدامات شما باید به گونه ای باشد که شما را ارقبایتان متمایز کند. یکی از راه های متمایز کردن رستوران شما ایجاد تفاوت در دکوراسیون ورودی رستوران و همچنین دکوراسیون داخلی رستوران است. دکوراسیون داخلی باید به گونه ای طراحی شود که احساس راحتی و آرامش را در مشتری ایجاد کند تا مشتری تمایل به گذارندن اوقات بیشتری داخل رستوران شما داشته باشد و دفعات بعد دوباره رستوران شما را برای گذراندن اوقات فراغت انتخاب کند.

طراحی رستوران سنتی

رستوران سنتی یکی از انواع سبک های رستوران است که طرفداران خاص خود را دارد. در این نوع رستوران ها بیشتر غذاهای سنتی سرو می شود و به همین خاطر بسیاری از ایرانیان به حضور در این رستوران ها علاقه نشان می دهند. در این رستوران ها تم محلی در نظر گرفته می شود و طراحی رستوران نیز بر همین اساس انجام می شود. تمامی اقلام، ظروف و ... به صورت محلی و سنتی انتخاب می شوند. معمولا ظروف غذا به صورت سفالی هستند و کمتر مبلمان یا میز و صندلی در این گونه رستوران ها وجود دارد. مبلمان بیشتر به صورت کاناپه های قدیمی هستند.



در این رستوران ها بیشتر از رنگ های شاد مانند سبز و فیروزه ای استفاده می شود. رستوران های سنتی بیشتر در مناطق گردشگری که آثار باستانی دارند، دیده می شوند. همچنین موسیقی نواخته شده در رستوران سنتی بوده و لباس پرسنل به صورت سنتی طراحی می شود. در نتیجه کل تم سنتی این رستوران ها حال و هوای خوبی به مشتریان می دهد. همچنین در این رستوران ها از عتیقه ها و صنایع دستی برای طراحی داخلی استفاده می شود.

معرفی برترین رستوران های مدرن و لوکس تهران

یکی از سرگرمی‌های افراد مختلف در شهر تهران رفتن به رستوران‌های خاص و لوکس می‌باشد و با توجه به این نکته بسیاری از رستوران‌های مدرن و لوکس تهران میزبان این افراد می‌باشد که هر روز تعداد این رستوران‌ها رو به افزایش است .برخی از این رستوران‌ها را می‌توان اینگونه نام برد.

شاندیز جردن

یکی از رستوران های قدیمی و لوکس شهر تهران رستوران شاندیز جردن می باشد که علاوه بر داشتن محیطی لوکس و جذاب از کیفیت غذای بالایی نیز برخوردار می باشد.اگر قصد رفتن به این رستوران را دارید بهتر آن است که از قبل هماهنگی های لازم برای رزرو را انجام دهید.



آدرس:جردن.بلوار صبا پلاک 27
شماره تماس:22043755
ساعت کاری 12الی 15 و عصر ها 19 الی24

رستوران مانسون لانژ

از طرفدار غذاهای جنوب شرقی آسیا هستید مانسون لانژ یکی از بهترین گزینه ها می باشد و سبک و سیاق طراحی مدرن و لوکس آن و نورپردازی ملایم از بهترین رستوران های تهران  محسوب می گردد.



آدرس:جردن.نبش گلدان پلاک2
شماره تماس:22044813
ساعت کاری :12 الی 24

رستوران لوشاتو

اگر می خواهید تجربه غذا خوردن در یک قصر را بدست آوردید رستوران لوشاتو یکی از بهترین گزینه ها برای آن می باشد که بتوانید در یک محیط کاملا لوکس و خاص اوقات خود را سپری نمایید.



آدرس:دربند.روبروی کاخ سعدآباد
شماره تماس:22757161
ساعت کاری :12 الی 24

گروه معماری هادی کریمی با داشتن سابقه طولانی در خصوص طراحی رستوران مدرن و سنتی آماده خدمت رسانی به شما عزیزان می باشد.کافیست با شماره های مندرج در سایت تماس حاصل فرمایید و یا فرم درخواست طراحی آنلاین خود را ثبت نمایید تا کارشناسان در اولین فرصت با شما تماس گیرند.